Konservering av livsmedel

Motion 1990/91:Jo511 av Lars Norberg och Marianne Samuelsson (mp)

De metoder som i dag används för konservering av
livsmedel, nedfrysning, inneslutning i konserveringsburk
eller konservering genom tillsats av diverse kemikalier, är
inte invändningsfria ur energi- och miljösynpunkt -- när det
gäller konserveringsmedel inte heller ur hälsosynpunkt.

Ur energisynpunkt är det knappast tänkbart att
''exportera'' våra energikrävande metoder till u-världen. I
stället bör vi fråga oss om vi inte i Sverige i större omfattning
kunde återuppliva gammal kunskap: torkning, syrning,
saltning, vaccumkonservering.

Alla dessa metoder ger hälsosamma livsmedel fria från
gifter och präglas av låg energiförbrukning, att använda
dem i ökad utsträckning kan vara ett steg mot ett mer
ekologiskt sunt samhälle.

Åtgärder för att återuppliva kunskapen om dessa
metoder är angelägna, och kunskapen bör föras ut till hela
folket.

Energiverket bör engagera sig för energiaspekterna och
Livsmedelsverket för övriga aspekter.

Hemställan

Med hänvisning till det anförda hemställs

att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna att
åtgärder bör vidtas för att återintroducera gamla
energisnåla och hälsosamma metoder för
livsmedelskonservering i Sverige i enlighet med vad som i
motionen anförts.

Stockholm den 23 januari 1991

Lars Norberg (mp)

Marianne Samuelsson (mp)