Fler platser inom vuxenutbildningen för kockar och ekonomibiträden

Motion 2017/18:743 av Suzanne Svensson m.fl. (S)

Förslag till riksdagsbeslut

Riksdagen ställer sig bakom det som anförs i motionen om att överväga fler platser inom vuxenutbildningen för kockar och ekonomibiträden och tillkännager detta för regeringen.

Motivering

Intresset för gymnasieskolans yrkesprogram ökar nu efter att ha minskat dramatiskt efter den borgerliga regeringens förändringar av gymnasieskolan 2011. Fortfarande läser dock för få en yrkesutbildning, vilket gör att bristen på yrkesutbildade är stor. En av välfärdens största utmaningar är att locka fler till att yrkesutbilda sig till välfärdssektorn. För att täcka upp arbetsmarknadens behov av kökspersonal som kockar, ekonomibiträden och måltidspersonal krävs en utbyggd och kvalitetssäkrad vuxenutbildning med långsiktig finansiering.

Med tanke på utvecklingen inom köken och de krav som ställs på matens innehåll behövs en anpassning av utbildningarna så att de motsvarar vad arbetsgivarna efterfrågar inom de offentliga köken. Idag finns exempelvis stor kunskapsbrist kring olika typer av specialkost, vilket är en mycket viktig del av kosten framför allt inom äldrevården.

Att dagens utbildningsvolymer på gymnasieutbildningen skulle öka i nivåer som säkrar framtida kompetensförsörjning är osannolikt. Det är genom vuxenutbildningen som flertalet utbildar sig idag och så kommer det även vara framöver. Det är vuxenutbildningen som måste anpassas till arbetsmarknadens behov. Därför är det glädjande att regeringen satsar kraftfullt på fler utbildningsplatser inom yrkesvux.

Gruppen som arbetar inom de offentliga köken men som saknar yrkesutbildning är stor. För många är dessutom vägen till en yrkesutbildning via kommunal vuxenutbildning stängd då de som redan har en annan gymnasieexamen prioriteras bort i antagningen. Regeringens kompetenslyft riktar sig till visstidsanställda inom vård och omsorg som saknar yrkesutbildning och syftar till att erbjuda utbildning i kombination med arbete. Reformen är ett viktigt första steg men behöver vidareutvecklas. Regeringen bör överväga att öka volymerna. En sådan satsning behövs också för personal inom det offentliga köket.

Suzanne Svensson (S)
Agneta Gille (S)	Ann-Christin Ahlberg (S)
Jennie Nilsson (S)	Johan Andersson (S)
Krister Örnfjäder (S)	Lennart Axelsson (S)
Marianne Pettersson (S)	Paula Holmqvist (S)
Veronica Lindholm (S)