tillagning av mat i äldreboenden
Svar på skriftlig fråga 2005/06:1200 besvarad av Ylva Johansson
- Anmäld:
- 2006-03-14
- Inlämnad:
- 2006-03-14
- Besvarad:
- 2006-03-22
- Svar anmält:
- 2006-03-22
den 22 mars
Svar på fråga 2005/06:1200 om tillagning av mat i äldreboenden
Statsrådet Ylva Johansson
Jan Ertsborn har frågat mig vilka åtgärder jag avser att vidta för att vi i Sverige ska kunna upprätthålla de äldres rätt att i sina boenden aktivt kunna medverka i matlagningen.
Regeringen har den 9 mars 2006 överlämnat en proposition 2005/06:128 Anpassningar till nya EG-bestämmelser om livsmedel, foder, djurhälsa, djurskydd och växtskydd m.m. med förslag om ändringar i svensk lagstiftning inom bland annat livsmedelsområdet. Ändringarna syftar till att anpassa svensk lagstiftning till nya EG-bestämmelser som gäller sedan den 1 januari 2006.
Avsikten med den föreslagna nya livsmedelslagen är att i likhet med den nu gällande lagen göra det fortsatt möjligt för de boende i äldreboenden att delta i matlagning. Enligt regeringens bedömning bör Livsmedelsverket ges i uppdrag att ta fram riktlinjer bland annat för hur boende i äldreboenden bör delta i matlagningen.
Mot denna bakgrund ser jag inte nu några skäl att vidta några åtgärder.
Skriftlig fråga 2005/06:1200 av Ertsborn, Jan (fp) (korrekturläst 2006-03-22)
den 14 mars
Fråga 2005/06:1200 av Jan Ertsborn (fp) till statsrådet Ylva Johansson (s)
Tillagning av mat i äldreboenden
I många äldreboenden runtom i landet finns som gemensamhetsutrymmen kök och matplats. I dessa kök tillagas av personal @ ibland med hjälp av äldre som bor där @ mat såsom luncher med mera.
Många äldre är av uppfattningen att dessa kök är en del av deras boende och att de utan vidare kan vara med och hjälpa till med till exempel matlagning, som ju kan vara en viktig del i en rehabilitering och ett upprätthållande av en god livskvalitet.
Det påstås nu att ett EU-direktiv @ nyligen antaget eller på förslagsstadiet @ skulle omöjliggöra att de äldre fortsättningsvis skulle kunna medverka i matlagningen. Grunden för detta skulle vara att dessa kök betecknas som tillagningskök och att tillsynen av livsmedelshanteringen därmed kräver bland annat att endast särskild personal får hantera livsmedlen.
Vilka åtgärder avser statsrådet att vidta för att vi i Sverige ska kunna upprätthålla de äldres rätt att i sina boenden kunna aktivt medverka i matlagningen?
