salmonellaintyg
Skriftlig fråga 2001/02:299 av Johansson, Ann-Kristine (s)
Frågan är besvarad
Händelser
- Inlämnad
- 2001-11-27
- Anmäld
- 2001-12-04
- Besvarad
- 2001-12-05
Skriftliga frågor
Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.
den 27 november
Fråga 2001/02:299
av Ann-Kristine Johansson (s) till jordbruksminister Margareta Winberg om salmonellaintygDet är med stor oro jag noterat verkningsgraden på de svenska tilläggsgarantierna avseende salmonella.
I och med att Livsmedelsverket tar bort kravet på obligatorisk salmonellakontroll av alla köttberedningar (oavsett köttslag) som importerats från annat EU-land, samt att föreskriften nu förändras, riskerar Sverige översvämmas av importerade kött- och kycklingprodukter som inte är salmonellakontrollerade i ursprungslandet. Det finns heller inga krav på att produkterna behöver testas i mottagarlandet, dvs. Sverige. Inga intyg krävs.
Svensk lagstiftning gäller dock @ att ingenting får säljas som är smittat med salmonella @ men det är tveksamt om det finns personella, tidsmässiga eller ekonomiska resurser hos Livsmedelsverket eller i kommunerna, att följa upp och kontrollera att importörerna lever upp till detta krav. Det finns heller inget krav på att salmonellatest ska ingå i företagens egenkontroll.
Tilläggsgarantierna omfattar allt rått kött men inte köttberedningar. I och med att du marinerar köttet med t.ex. 1 % saltlake så sorterar köttet under köttberedningar och behöver därigenom inte genomgå obligatorisk salmonellakontroll. Ett kryphål i lagen och i våra tilläggsgarantier!
Vi riskerar att sätta folkhälsan på spel genom importer som inte är garanterat salmonellakontrollerade. Vi vet också att flera salmonellatyper ute i Europa och resten av världen är resistenta mot antibiotika, en del t.o.m. med multiresistenta. Svenska konsumenter kan inte göra medvetna val eftersom vi inte får märka våra produkter med att de är salmonellafria.
Avser ministern vidta några åtgärder i frågan?
Svar på skriftlig fråga 2001/02:299 besvarad av jordbruksminister Margareta Winberg
Svar på fråga 2001/02:299 om salmonellaintyg
Jordbruksminister Margareta Winberg
Ann-Kristine Johansson har frågat mig om jag avser vidta några åtgärder beträffande salmonellafrågan.
Sverige har en unik salmonellasituation tack vare ett långsiktigt arbete som involverat såväl näring som offentlig förvaltning. Vi har en salmonellaförekomst som ligger under samtliga övriga EU-länders med undantag för Finland, som har samma synsätt på salmonella som vi.
Livsmedelsverket har varit tvunget att ändra sina föreskrifter så att det inte längre är obligatoriskt för importörer av köttberedningar från andra EU-länder att kräva att köttet åtföljs av intyg om smittfrihet. Ändringen gjordes eftersom bestämmelserna stred mot EG:s regler. Detta innebär en viss försämring, men man får inte glömma att även importörer måste ta sitt ansvar. Jag tror inte att någon ansvarskännande importör skulle sälja en köttberedning utan att först ha genomfört ett salmonellatest i sin egenkontroll. Dessutom är alla köttberedningar avsedda att anrättas, och om köttet genomsteks väl dör alla salmonellabakterier. Det är dock mycket viktigt att iaktta god hygien när köttberedningar hanteras, så att inte eventuell smitta sprids via t.ex. knivar och skärbrädor.
Det ligger i allas intresse att hålla Sverige fritt från salmonella. Om smitta konstateras i en livsmedelsproducerande anläggning måste denna totalsaneras, vilket är mycket kostsamt. Dessutom förbjuder livsmedelslagstiftningen att salmonellasmittat kött tillåts komma in i livsmedelskedjan, så den som för ut smittat kött på marknaden begår faktiskt ett brott.
Det pågår ett arbete inom EU med att modernisera hygienlagstiftningen för kött. Våra salmonellagarantier är inte uppe till förhandling eftersom de står inskrivna i vårt anslutningsfördrag, men för närvarande överväger jag att i förhandlingsprocessen ta upp frågan om det är möjligt att få garantierna utvidgade till att omfatta köttberedningar. Det är dock en process där inte Sverige avgör utgången, utan ett sådant beslut skulle fattas av rådet.
Tills vidare utgår jag från att branschen tar sitt ansvar för att behålla sin fina smittostatus och att konsumenterna bidrar genom att använda god hygien i köket.
Intressenter
Skriftliga frågor
Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.