Till innehåll på sidan
Sveriges Riksdags logotyp, tillbaka till startsidan

salmonellafritt kött

Skriftlig fråga 2002/03:283 av Hoff, Hans (s)

Frågan är besvarad

Händelser

Anmäld
2002-12-11
Inlämnad
2002-12-11
Besvarad
2002-12-18
Svar anmält
2002-12-18

Skriftliga frågor

Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.

den 11 december

Fråga 2002/03:283

 av Hans Hoff (s) till jordbruksminister Ann-Christin Nykvist om salmonellafritt kött

Vid inträdet till EU förhandlade Sverige sig till en salmonellagarantiregel. Den innebär att nöt, fläsk och fjäderfä som kommer från annat EU-land än Finland ska kontrolleras före införsel till Sverige. Kontrollen ska utföras av avsändaren. För att se till efterlevnaden har Livsmedelsverket gjort två stora undersökningar (garantiprojekt) av importerat kött. Den första undersökningen gjordes 1997 och den andra 2000. Båda gångerna har det visat sig att en stor del av partierna saknar korrekta intyg, är felaktigt märkta och vad värre är, innehåller salmonella. Visst har det blivit bättre, men fortfarande är livsmedelsstandarden under all kritik. Särskilt allvarligt är det faktum att flera av provtagningarna visar att salmonellastammarna har multiresistens mot antibiotika. När det nu dessutom visat sig att så kallade köttberedningar, det vill säga kebab, marinerad kyckling, malet kött med mera inte omfattas av garantiregeln finns det anledning att reagera extra starkt. Särskilt som en så hög andel som en tredjedel av köttberedningarna vid särskilda kontroller som Livsmedelsverket genomfört visar sig vara positiva vid salmonellakontrollen. Slutsatsen av erfarenheterna på området kräver därför svenska åtgärder, inte minst gentemot EU. Det krävs ett kraftfullt gemensamhetsarbete mot salmonella ute i Europa. Sverige måste förmå EU att också godkänna att så kallade köttberedningar omfattas av garantireglerna. Dessutom måste vi arbeta för att importörerna av kött tar större ansvar för livsmedelshygieniska krav, oavsett om det finns en obligatorisk salmonellakontroll eller ej.

Vilka åtgärder avser ministern att vidta för att garantera att det kött som säljs i svenska butiker inte innehåller salmonella?

Svar på skriftlig fråga 2002/03:283 besvarad av Ann-Christin Nykvist

den 18 december

Svar på fråga 2002/03:283 om salmonellafritt kött

Jordbruksminister Ann-Christin Nykvist

Hans Hoff har frågat mig vilka åtgärder jag avser att vidta för att garantera att det kött som säljs i svenska butiker inte innehåller salmonella.

Inledningsvis vill jag påpeka att den inhemska köttproduktionen är mycket framgångsrik vad gäller att hålla livsmedel fria från salmonella. Jag kommer därför att koncentrera mitt svar på införseln av kött och köttberedningar.

Sverige har genom sina salmonellagarantier rätt att ställa krav på att kött, som införs från annat EU-land, har provtagits och befunnits salmonellafritt. Ett intyg på detta ska åtfölja sändningen.

Det är beklagligt att inte alla medlemsstater tar sitt ansvar och provtar köttet samt utfärdar korrekta intyg innan det skickas till Sverige. Vi har påtalat detta för kommissionen, och tydligt framfört budskapet att det är oacceptabelt att andra medlemsstater genom bristfällig uppfyllnad av garantierna äventyrar vår salmonellastatus. Kommissionen har uppmanat oss att agera kraftfullt, och hädanefter kommer de anläggningar som missköter sig att anmälas till livsmedelsmyndigheten i avsändande land. Dessutom håller ett EU-gemensamt regelverk på att tas fram som reglerar mikrobiologiska kriterier för köttberedningar och i det arbetet verkar Sverige för att nolltolerans beträffande salmonella införs.

Självklart är det också mycket viktigt att livsmedelsimportörerna agerar ansvarsfullt och ser till att köttet som når konsumenterna är fritt från salmonella. Sveriges salmonellastatus är resultatet av ett halvt sekels gemensamt arbete, där stat och näring arbetat mot samma mål. Jag utgår från att alla som hanterar kött och köttberedningar tar sitt ansvar och inte äventyrar vår salmonellastatus.

Jag kan dessutom försäkra dig att Sverige i alla sammanhang agerar kraftfullt i EU och internationellt för att förbättra salmonellasituationen. Vad våra salmonellagarantier beträffar har vi fått försäkringar från EU att garantierna gäller och att de dessutom utvidgats till att omfatta även malet kött av fjäderfä.

Intressenter

Skriftliga frågor

Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.