Hållbarhetsmärkning av kött

Skriftlig fråga 2007/08:337 av Malmberg, Betty (m)

den 23 november

Fråga

2007/08:337 Hållbarhetsmärkning av kött

av Betty Malmberg (m)

till jordbruksminister Eskil Erlandsson (c)

Som konsument vill jag ha mycket och god information om den vara jag står i begrepp att köpa. Datummärkning är en självklarhet och ursprungsmärkning ger mig möjlighet att stödja till exempel lokalt producerade varor. Nu har nya förpackningsmetoder utvecklats som innebär att kött kan hållas ”färskt” i upp till fem månader. A och O i dessa sammanhang är att få bort syret ur förpackningen som annars kan medföra att förruttnelsebakterier kommer åt att förstöra varan. Dels kan köttbiten steriliseras och sedan förpackas så att syre inte kommer åt produkten, dels finns det metoder där själva plastfilmen äter syre alternativt att det sätts till ett ämne som absorberar syret.

Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham, som är professor i livsmedelshygien vid Örebro universitet, finns det risker med dylika förpackningar. Hon varnar för att till exempel listeriabakterier som kommer in i en syrefri förpackning kan förvandlas och bli mer aggressiva. Jag förutsätter att Livsmedelsverkets och livsmedelsinspektörernas kontroller ska garantera säkra produkter. Men jag tycker inte att kött som kylförvarats i fem månader ska betraktas som färskt. Det ska vara mycket tydligt för den enskilde konsumenten huruvida den köttprodukt man tänker köpa har, eller har haft, denna långa hållbarhetstid.

Avser statsrådet att vidta åtgärder för att definiera vad som kan saluföras under begreppet ”färsk”, då det gäller produkter av biologiskt ursprung som är att betrakta som livsmedel?