Brist på kor och konsekvenser för livsmedelsberedskapen

Skriftlig fråga 2025/26:469 av Malin Larsson (S)

till Landsbygdsminister Peter Kullgren (KD)

Sverige befinner sig i ett läge där antalet kor i landet är rekordlågt. Enligt branschorganisationen Svenskt Kött uppmättes under 2025 det lägsta antalet kor sedan mätningarna inleddes i mitten av 1800-talet. Samtidigt har den svenska nötköttsproduktionen minskat med omkring 10 procent jämfört med 2024. Utvecklingen är oroande ur flera perspektiv och har betydelse långt utöver jordbrukspolitiken.

Utvecklingen har under början av 2026 också blivit tydlig för konsumenterna. Det är brist på nötkött i butikerna, och tillgången väntas vara fortsatt ansträngd under hela 2026. Många lantbrukare vittnar fortsatt om pressad lönsamhet, ökade kostnader och osäkerhet kring långsiktiga villkor; det är faktorer som påverkar viljan och möjligheten att behålla eller expandera produktionen.

Nötkreatur och betesbaserad animalieproduktion spelar en central roll för Sveriges livsmedelsförsörjning, för möjligheten att använda svenska foderresurser samt för öppna landskap och biologisk mångfald. Därutöver har utvecklingen tydliga kopplingar till civil beredskap och totalförsvar, där en fungerande och geografiskt spridd livsmedelsproduktion i hela landet är en grundläggande del av motståndskraften i samhället.

Mot bakgrund av det försämrade omvärldsläget har regeringen lyft fram behovet av en stärkt beredskap och en ökad självförsörjningsgrad. Det väcker frågor om hur dessa ambitioner konkret omsätts i politiska beslut som stärker animalieproduktionen och om dagens åtgärder är tillräckliga för att vända den negativa trenden för att säkerställa en robust svensk nötköttsproduktion och en stärkt livsmedelsberedskap.

Med anledning av det ovanstående vill jag ställa följande fråga till landsbygdsminister Peter Kullgren:

Hur bedömer ministern att regeringens samlade politik under innevarande mandatperiod har bidragit till att stärka den svenska nötköttsproduktionen, och vilka ytterligare åtgärder avser ministern – i samverkan med andra berörda statsråd – att vidta för att vända utvecklingen och stärka livsmedelsberedskapen?