anpassning av livsmedelslagen till naturlig förskoleverksamhet
Skriftlig fråga 2001/02:340 av Hansson, Agne (c)
Frågan är besvarad
Händelser
- Inlämnad
- 2001-12-03
- Anmäld
- 2001-12-11
- Besvarad
- 2001-12-12
Skriftliga frågor
Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.
den 3 december
Fråga 2001/02:340
av Agne Hansson (c) till jordbruksminister Margareta Winberg om anpassning av livsmedelslagen till naturlig förskoleverksamhetDen mest grundläggande kunskapen bör vara kännedomen om vår föda, var maten kommer ifrån, varför vi äter och vad vi äter. Det bör vara en kunskap som förvärvas tidigt i livet. Köket bör vara hjärtat i daghemsverksamheten, där barnen deltar i den livsviktiga matlagningsprocessen, där de får vara med och odla, skörda, bereda och tillaga och därmed se matens väg i det naturliga kretsloppet. Så var det på Kroggärdets dagis i Smedby i Kalmar ända tills livsmedelstillsynen med hänvisning till den nuvarande livsmedelslagen satte stopp för denna mycket rekommendabla verksamhet, dessutom uppskattad av barnen och dagispersonalen. Därmed upphörde lärandet om det naturliga och självklara vardagsarbete i ett hem, där barnen t.ex. fick lära sig att tvätta sig noga före matlagningen efter skördandet i kökslandet, vikten av att inga jordbakterier finns på fingrarna när kött och fisk ska hanteras. Kunskapen om vår föda och varför vi äter, ett viktigt förebyggande arbete mot bulemi, anorexia och andra ätstörningar. Det här är ett exempel på att en kantig detaljreglering hindrar god pedagogisk verksamhet. Det är inte rimligt.
Med hänvisning till det ovan anförda vill jag fråga jordbruksministern:
Vilka åtgärder avser jordbruksministern vidtaga för att undanröja hindren för att dagisbarn deltar i den naturliga matlagningsprocessen i dagisverksamheten och får kunskap om matens väg i kretsloppet?
Svar på skriftlig fråga 2001/02:340 besvarad av jordbruksminister Margareta Winberg
Svar på fråga 2001/02:340 om anpassning av livsmedelslagen och naturlig förskoleverksamhet
Jordbruksminister Margareta Winberg
Agne Hansson har frågat mig vilka åtgärder jag avser vidta för att undanröja hindren för att dagisbarn deltar i den naturliga matlagningsprocessen i dagisverksamheten.
Att utnyttja matlagningen på dagis som en del i att bygga upp barnens kännedom om livsmedelskedjan och kretsloppet är en intressant och tilltalande lösning. Detta arbetssätt kan skapa förutsättningar för att barnen tidigt får en förståelse för hur livsmedel produceras och bör hanteras. Emellertid är denna verksamhet förknippad med vissa svårigheter. Matlagning för många personer innebär att särskilt höga krav måste ställas på hantering av livsmedlen. I mindre lokaler bedöms dock riskerna som små, varför kök i förskola och fritidshem med högst två avdelningar undantas från livsmedelslagen. I dessa kan barnen vara delaktiga i matlagning utan att verksamheten kommer i konflikt med gällande regler.
Jag har uppmärksammats på frågan om dagisbarns delaktighet i matlagningen. Det är viktigt att vi kan säkerställa att dagisbarnen erhåller säkra livsmedel och att deras hälsa inte äventyras av livsmedelshanteringen på dagis. Samtidigt får de pedagogiska vinsterna för barnen med praktiska vardagliga tillämpningar för att få kunskap om livsmedelskedjan inte glömmas bort. Jordbruksdepartementet med biträde av Livsmedelsverket bereder frågan för att bedöma om en förändring av gällande regler skulle kunna vara acceptabel med hänsyn till barnens hälsa.
Intressenter
Frågeställare
Skriftliga frågor
Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.