Småskaliga slakterier

Motion 2020/21:763 av Magnus Jacobsson (KD)

Förslag till riksdagsbeslut

Riksdagen ställer sig bakom det som anförs i motionen om att genomföra regelförändringar som med bibehållen kvalitet underlättar för småskaliga slakterier och tillkännager detta för regeringen.

Motivering

Sverige måste öka den egna självhushållningen. För att lyckas med det måste vi underlätta för småskalig gårdsförsäljning av både vilt och djur ifrån egna och angränsande gårdar. För att lyckas med det måste vi se över dagens lagstiftning så att det blir lättare att etablera mindre gårdsslakterier.

Dagens strikta regelverk, som givetvis är bra utifrån ett folkhälsoperspektiv, försvårar det småskaliga samt minskar möjligheten att skapa nya marknader för exempelvis viltkött och lokalt producerat kött. Jag anser att regeringen bör tillsätta en utredning som ser över hur man kan genomföra regelförändringar som underlättar för småskaliga slakterier samtidigt som man värnar den goda kvalité som vi idag har och som har gjort att vi har ett bra kött utan sjukdomar.

Det är också viktigt att utredningen tar hänsyn till olika djurs förutsättningar. Hantering av fjäderfä, får, grisar, kor och viltkött har olika förutsättningar, och därför behöver reglerna vara sådana att man tar hänsyn till dessa skillnader samtidigt som man har som mål att det skall bli lättare att starta upp lokala slakterier.

Magnus Jacobsson (KD)