Småskaliga livsmedelsproducenter

Motion 2008/09:MJ219 av Liselott Hagberg (fp)

Förslag till riksdagsbeslut

Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad som anförs i motionen om ett inrättande av regionala inspektörer eller rådgivare med specialinriktning på småskalig livsmedelsproduktion.

Motivering

Den småskaliga hantverksmässiga livsmedelsbranschen har utvecklats mycket under de senaste åren, och marknadens efterfrågan på dessa produkter ökar starkt.

Förutom enskilda konsumenter och restauranger efterfrågas småskaligt tillverkade produkter även av butiker. Detta är förstås positivt i ett land som ser nya företag och företagsidéer som något mycket positivt. Dock drabbas den här typen av företagare alltför ofta av problem i kontakten med lokala miljöförvaltningar, detta på grund av bristande kompetens hos inspektörerna på de lokala miljökontoren.

För att få tillstånd att starta livsmedelsproduktion krävs ett godkännande, därefter återkommande regelbundna kontroller. Problemet är att de inspektörer som ska besluta om godkännande av livsmedelstillstånd och därefter utföra kontrollerna oftast saknar kunskap om hantverksmässig tillverkning av livsmedel. De arbetar ofta efter samma principer som används vid inspektioner av storskalig livsmedelsindustri. Verksamheten i en storskalig tillverkning skiljer sig väsentligt från en hantverksmässig tillverkning. I det lilla företaget handlar det om helt andra arbetssätt och arbetsfördelningar.

Det underlättar förstås om inspektörerna är väl insatta i den tillverkningsprocess de ska kontrollera. För att ta ett exempel: Ytterst få inspektörer känner till något om hantverksmässig ystning. Den bristande kompetensen hos livsmedelsinspektörerna leder därför inte sällan till problem för dem som vill etablera ett företag av detta slag. Problembilden är lätt att förstå eftersom man knappast kan förvänta sig att små och medelstora kommuner ska kunna hålla sig med personal som är specialutbildad inom alla olika miljötillsynsområden. Här krävs helt enkelt andra lösningar.

Ett sätt att lösa problematiken med bristande kompetens hos miljöinspektörer skulle kunna vara att inrätta regionala inspektörer eller rådgivare med specialinriktning småskalig livsmedelsproduktion. Detta bör ges regeringen till känna.

Stockholm den 25 september 2008

Liselott Hagberg (fp)