Livsmedelskontrollen

Motion 1985/86:Jo501 Birgitta Hambraeus (c)

Observera att dokumentet är inskannat och fel kan förekomma.

Motion till riksdagen
1985/86:Jo501

Birgitta Hambraeus (c)
Livsmedelskontrollen

Mot.
1985/86
Jo501—509

Lagarna tillämpas ofta så att koncentration gynnas och mindre företag får
svårigheter. Den personliga kontakten försvåras och därmed upphör den
sociala kontrollen. Opersonlig kontroll ersätter förtroende och ansvarskänsla.

I det vällovliga syftet att höja den hygieniska standarden har livsmedelsverkets
tillämpning av livsmedelslagen ofta slagit ut mindre företag och
gynnat de stora grossistkedjorna utan att hygienen blivit bättre.

I SHIO:s tidning för Dalarna från den 2 december i fjol berättas om hur
livsmedelsverkets bestämmelser om högsta godtagbara temperatur håller på
att förstöra kvaliteten på rökt lax. Bengt Liedners Marketing i Leksand har
som affärsidé att snabbt transportera den utsökta rökta laxen från rökeriet
direkt till kunden via postens företagspaket. Grossistledet behövs inte och
kunden får sin färska lax dagen efter den rökts. Men man kan inte hålla högst
8° temperatur som livsmedelsverket föreskriver. Det här är ett exempel på att
stela byråkratiska regler som kommit till för att öka kvaliteten på maten kan
få precis motsatt effekt.

De små företagen som har nära kontakt med sina kunder bör ges större
ansvar och mindre detaljstyrning. Närheten till kunden gör att den sociala
kontrollen upprätthålls utan att stela normer behövs. Samhället skall ställa
krav på kvalitet men inte bestämma i detalj hur småföretagen skall uppfylla
dem. Det ger motiv att söka nya och bättre lösningar än den myndigheterna
kan komma på och det främjar ansvarskänslan och arbetsglädjen. När man
tvingas följa dyra bestämmelser, som inte leder till att syftet med dem
uppfylls, skadas känslan för laglydnad.

I stället för att åstadkomma ett kontrollsamhälle där de enskilda känner sig
maktlösa och godtyckligt behandlade bör vi bygga ett samhälle byggt på
förtroende, öppenhet och närhet mellan människor.

Livsmedelslagen bör innehålla en föreskrift för myndigheterna som leder
till en sådan tillämpning av lagen. Jag förutsätter att utskottet utarbetar
erforderlig lagtext.

Hemställan

Med anledning av det anförda hemställs

att riksdagen beslutar om sådan ändring i livsmedelslagen att en
närmare kontakt mellan producent och konsument främjas.

Stockholm den 16 januari 1986

1

Birgitta Hambraeus (c)

1 Riksdagen 1985186.3 sami. NrJo501-509