Alkohollagens krav på allsidig matlagning

Motion 2006/07:So412 av Krister Örnfjäder (s)

Förslag till riksdagsbeslut

Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad som i motionen anförs om behovet av en översyn av alkohollagen.

Motivering

Enligt alkohollagen 7 kap. 8 § ska ett permanent serveringstillstånd till allmänheten meddelas endast om serveringsstället har ett kök för allsidig matlagning.

För detta krävs ett kök som är välutrustat. Köket ska vara utrustat så att lagad mat i tillräcklig omfattning kan tillredas av råvaror. Vanliga lägenhetsspisar och mikrovågsugnar för uppvärmning av prefabricerade maträtter är exempelvis inte tillräckliga. Lagad mat i ett varierat utbud ska tillhandahållas. Serveringsstället ska också ha ett tillfredsställande antal sittplatser för matgäster. En tumregel är att minst hälften av det antal personer lokalen är godkänd för ska kunna erbjudas sittplatser.

Sedan alkohollagen tillkom har samhället förändrats och den tekniska utvecklingen har förändrat matlagningen. Idag används andra tillagnings- och matlagningsmetoder vilket gör att kravet på ett kök för en allsidig matlagning inte längre är adekvat.

Alkohollagen bör därför ses över och anpassas till dagens samhälle och dess behov.

Stockholm den 27 oktober 2006

Krister Örnfjäder (s)