Småskalig livsmedelsproduktion
Skriftlig fråga 2008/09:497 av Hagberg, Liselott, tredje vice talman (fp)
Frågan är besvarad
Händelser
- Inlämnad
- 2009-01-20
- Anmäld
- 2009-01-21
- Besvarad
- 2009-01-26
- Svar anmält
- 2009-01-27
- Besvarad
- 2009-01-28
Skriftliga frågor
Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.
Fråga
2008/09:497 Småskalig livsmedelsproduktion
av tredje vice talman Liselott Hagberg (fp)
till jordbruksminister Eskil Erlandsson (c)
Den småskaliga hantverksmässiga livsmedelsbranschen har utvecklats mycket under de senaste åren, och marknadens efterfrågan på dessa produkter ökar starkt. Förutom enskilda konsumenter och restauranger efterfrågas småskaligt tillverkade produkter även av butiker. Detta är förstås positivt. Dock drabbas den här typen av företagare alltför ofta av problem i kontakten med lokala miljöförvaltningar.
För att få tillstånd att starta livsmedelsproduktion krävs ett godkännande, därefter återkommande regelbundna kontroller. Problemet är att de inspektörer som ska besluta om godkännande av livsmedelstillstånd och därefter utföra kontrollerna, på lokal nivå, oftast saknar kunskap om hantverksmässig tillverkning av livsmedel. De arbetar ofta efter samma principer som används vid inspektioner av storskalig livsmedelsindustri. Verksamheten i en storskalig tillverkning skiljer sig väsentligt från en hantverksmässig tillverkning.
Den bristande kompetensen hos livsmedelsinspektörerna leder därför inte sällan till problem för dem som vill etablera ett företag av detta slag. Problembilden är lätt att förstå eftersom man knappast kan förvänta sig att små och medelstora kommuner ska kunna hålla sig med personal som är specialutbildad inom alla olika miljötillsynsområden.
Min fråga till jordbruksminister Eskil Erlandsson:
Avser ministern att vidta några åtgärder med anledning av det problem jag beskrivit?
Svar på skriftlig fråga 2008/09:497 besvarad av Jordbruksminister Eskil Erlandsson
Svar på fråga
2008/09:497 Småskalig livsmedelsproduktion
Jordbruksminister Eskil Erlandsson
Tredje vice talman Liselott Hagberg har frågat mig om jag avser att vidta några åtgärder med anledning av de problem med kompetensen hos kommunala livsmedelsinspektörer rörande småskalig livsmedelsproduktion som hon beskrivit.
Regelverket gällande livsmedelssäkerhet är harmoniserat inom EU och utgörs av ett antal direkt gällande förordningar, det så kallade hygien- och kontrollpaketet.
Kraven att de livsmedel som släpps ut på marknaden ska vara säkra omfattar alla livsmedelsföretag, all mat ska vara säker för konsumenterna. Dock är lagstiftningen flexibel och tillämpningen tydligt riskbaserad. Detta innebär att företagen ska uppfylla lagstiftningens krav, men att det kan göras på olika sätt och om verksamheten har låg risk kan insatserna vara mindre omfattande än i de fall då verksamheten har högre risk. Detsamma gäller kontrollen som ska vara mer omfattande vid verksamheter med högre risk.
Jag anser det viktigt att kontrollen fungerar väl, utförs med relevant kompetens och att den även är en god hjälp för företagen. Jag följer löpande hur kontrollen fungerar och om det finns behov av justeringar i denna.
Intressenter
Frågeställare
Besvarad av
Skriftliga frågor
Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.