Nationell strategi för att minska matsvinnet

Motion 2016/17:638 av Gunilla Carlsson (S)

Förslag till riksdagsbeslut

Riksdagen ställer sig bakom det som anförs i motionen om att utveckla en nationell strategi för att få butiker, restauranger, storkök och livsmedelsindustri att minska matsvinnet och tillkännager detta för regeringen.

Motivering

Runt 22 miljoner ton mat kastas varje år i EU, enligt en studie som gjorts på uppdrag av EU-kommissionen. Nästan 80 procent av matsvinnet går att undvika, konstaterar forskare. Mer än 1 000 000 ton mat kastas årligen i Sverige, vilket skadar såväl klimat och miljö. Den svenska livsmedelskedjan orsakar en stor del av utsläppen av övergödande ämnen till havet, ungefär 70–75 %. Utsläppen av växthusgaser från svensk livsmedelskonsumtion beräknas uppgå̊ till drygt 20 miljoner ton koldioxidekvivalenter sett i ett livscykelperspektiv.

I vissa städer bedrivs det riktade informationsinsatser till privathushåll för att minska matsvinn men man skulle kunna förstärka arbetet för att även nå storkök samt restauranger.

Naturvårdsverket rekommenderar i en utredning en föreskrift som reglerar att alla verksamheter (storkök, större restauranger, butiker och livsmedelsproduktionen) skall sortera matavfallet, rapportera uppmätta mängder samt upprätta en åtgärdsplan. Detta skulle leda till ett synliggörande av matavfallet för samtliga aktörer, vilket i sig visat sig vara effektivt för att förebygga matavfall. Regeringen bör arbeta för att utveckla en nationell strategi för att få butiker, restauranger, storkök och livsmedelsindustrin att minska matsvinnet.

Gunilla Carlsson (S)