kontroll av temperatur i kyl- och frysutrymmen

Skriftlig fråga 2001/02:671 av Nenes, Christina (s)

den 5 februari

Fråga 2001/02:671

av Christina Nenes (s) till statsrådet Britta Lejon om kontroll av temperatur i kyl- och frysutrymmen

Riksdagen har beslutat att livsmedel ska förvaras och transporteras under sådana förhållanden att konsumenterna kan lita på att varorna håller hög kvalitet. Tillsynsmyndigheterna ansvarar för den offentliga kontrollen. Med några få undantag är det kommunerna som har tillsynsansvar för livsmedelshanteringen. Av Livsmedelsverkets författningssamling framgår att i utrymmen där fryst mat förvaras måste temperaturen mätas, dokumenteras, dateras. Uppgifterna ska arkiveras i minst ett år. I stora frysutrymmen ska mätning utföras med hjälp av mekanisk eller elektronisk utrustning, medan det i mindre utrymmen är tillåtet att temperaturen avläses för hand. Temperaturen bör registreras minst var 4:e timme.

Var och hur ofta temperaturen ska registreras inom ramen för egentillsynen är upp till respektive kommun att avgöra. Vissa kommuner accepterar dock att manuella mätningar endast utförs en gång per vecka. Företag som tagit fram system för automatisk registrering av temperatur i kyl- och frysutrymmen, för att mätningar inte ska behöva ta personella resurser i anspråk för att sköta hanteringen, vittnar om att intresset för sådana produkter är svagt. En anledning kan vara att tillsynsmyndigheterna inte ställer tillräckliga krav på att handlarna ska uppfylla de minimikrav som konsumenterna har rätt att kräva.

Min fråga till statsrådet är:

Vilka åtgärder ämnar statsrådet att vidta för att åtgärda kontrollen av temperaturer i kyl- och frysutrymmen?