hantering av kött från vilt
Skriftlig fråga 2001/02:738 av Hagberg, Michael (s)
Frågan är besvarad
Händelser
- Inlämnad
- 2002-02-14
- Anmäld
- 2002-02-19
- Besvarad
- 2002-02-20
Skriftliga frågor
Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.
den 14 februari
Fråga 2001/02:738
av Michael Hagberg (s) till jordbruksminister Margareta Winberg om hantering av kött från viltUnder veckan har frågan om reglerna för hantering av kött från vilt diskuterats i medierna.
Det är viktigt att hänsyn tas till de traditioner och erfarenheter som jägarkåren i Sverige har när det gäller hygienen och tillvaratagandet av vilt. Hänsyn måste tas till vår geografi och vårt klimat i Norden samt de stora mängder av viltkött som hanteras.
Det får inte bli så att regelverket ger problem när det gäller att dela med sig av köttet till familjemedlemmar och bekanta. Livsmedelsverkets regler som vi har i dag för viltkött är bra med egenkontroll av hygien och hantering.
Miljö- och jordbruksutskottet behandlade motioner på livsmedelspolitikens område i februari 2001. Här förutsatte utskottet att regeringen inom EU verkar för ett regelsystem som beaktar hygienaspekter och annan hänsyn till folkhälsan bättre än i dag och tar hänsyn till svenska förhållanden och till allmänhetens rättsuppfattning.
Min fråga är vad ministern avser att vidtaga för åtgärder angående regelverket kring hantering av viltkött inom EU och Sverige.
Svar på skriftlig fråga 2001/02:738 besvarad av
den 20 februari
Svar på fråga 2001/02:738 om hantering av kött från vilt
Jordbruksminister Margareta Winberg
Michael Hagberg har frågat mig vad jag avser att vidta för åtgärder angående regelverket kring hantering av viltkött inom EU och Sverige.
Ett avsnitt om viltkött ingår i det förslag till gemensamma regler om livsmedelshygien som presenterades på jordbruksrådet den 17 juli 2000. I kommissionens vitbok om livsmedelssäkerhet slår kommissionen fast att ett samordnat angreppssätt när det gäller livsmedelshygien är en väsentlig del av livsmedelssäkerheten. Inom gemenskapen har gradvis långtgående krav utvecklats när det gäller livsmedelshygien. Regelverket är i dag splittrat på ett tjugotal rättsakter som antagits vid olika tidpunkter. Syftet med kommissionens förslag till gemensamma hygienregler är att samordna, uppdatera och förenkla det nu gällande regelverket. Diskussioner pågår för närvarande i en rådsarbetsgrupp och avsnittet om viltkött är ännu inte färdigbehandlat.
Generellt är Sverige positivt till omarbetningen som är nödvändig med hänsyn till den inre marknadens utveckling och ett gott konsumentskydd.
Sverige anser att helhetssynen från jord till bord är riktig. Syftet måste vara att skapa ett regelverk utan luckor och motsägelser. Omarbetningen ska ge regler som är entydiga och enkla att förstå och tillämpa för alla aktörer, inte att skapa onödig byråkrati.
De nya reglerna strävar till att klargöra vad som är myndighetens ansvar och vad som är den enskilde aktörens ansvar. I avsnittet om viltkött finns därför ett krav på att minst en person i jaktlaget har tillräcklig utbildning i hygien och patologi för att kunna göra en första besiktning av viltköttet.
Jag förstår Michael Hagbergs synpunkter och kan lova att Sverige kommer att delta aktivt och konstruktivt i arbetet för att ta fram regler som tillgodoser både konsumentens krav på säkra livsmedel och jägarnas krav på enklare regler.
Intressenter
Frågeställare
Skriftliga frågor
Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.