den 11 oktober
Svar
på fråga 2005/06:55 om bättre skolmat
Statsrådet
Ibrahim Baylan
Veronica Palm har frågat mig vad jag avser att göra
för att skolmaten ska vara bra.
Först
skulle jag vilja säga att jag anser att maten i den svenska skolan är mycket
bra, men det finns inget som är så bra att det inte går att göra bättre. Goda
kostvanor och regelbunden fysisk aktivitet är två viktiga förutsättningar för
att barn och ungdomar ska må bra, växa och utveckla sitt lärande. Därför
fortsätter nu regeringen sina kost- och hälsofrämjande insatser i skolan.
Skolans
ansvar att lägga grunden för goda kostvanor, bland annat genom att erbjuda
näringsriktiga skolmåltider i en bra miljö, är ett viktigt samhällsuppdrag.
Därför ser regeringen nu till att kvaliteten på skolmaten utvecklas genom tre
konkreta insatser.
I
det utkast till lagrådsremiss med förslag till ny skollag med mera som nyligen
varit ute på remiss föreslås att lagstiftningen förtydliges genom att hälsa
införs som ett särskilt övergripande mål i den nya skollagen. Givetvis bör
därvid all mat som serveras inom skolväsendet följa svenska
näringsrekommendationer och Livsmedelsverkets råd för luncher i förskolan,
skolbarnsomsorgen och skolan.
Uppföljningen
av skolmatens kvalitet behöver förbättras. Måltidsverksamheten bör därför ingå
som en del i skolornas kvalitetsredovisningar. Redovisningarna utgör ett
viktigt underlag för diskussionen hur måltidsverksamheten kan förbättras, inte
minst ute på skolorna där ett kontinuerligt samtal bör föras mellan elever, måltidspersonal
och skolledning.
Inom
departementet bereds ett förslag om att kopplingen mellan fysisk aktivitet och
god kosthållning förtydligas genom att Nationellt centrum för fysisk aktivitet
och hälsa (NCFF) får ett utvidgat uppdrag. Förslaget innebär att uppdraget
utökas till att även inriktas mot samspelet mellan god hälsa, fysisk aktivitet,
god kosthållning och elevens lärande, samt att NCFF tillsammans med Myndigheten för skolutveckling kommer
att få i uppdrag att visa på och sprida goda exempel och forskning på området.
Mot
bakgrund av dessa åtgärder anser jag att vi tagit ett viktigt steg i riktning
mot att grundlägga en hälsosammare livsstil för våra barn och ungdomar.
