Med anledning av motion om mykotoxinforskning inom foderoch livsmedelsområdet

Betänkande 1975/76:JoU14

JoU 1975/76: 14

Jordbruksutskottets betänkande
1975/76:14

med anledning av motion om mykotoxinforskning inom foderoch
livsmedelsområdet

Motionen

Yrkande

I motionen 1975: 1593 av herr Åkerfeldt m. fl. (c, s, fp) föreslås att
riksdagen beslutar att hos regeringen begära förslag till en samordnad
mykotoxinforskning inom foder- och livsmedelsområdet i enlighet med
motionens riktlinjer.

Motivering

Motionärerna framhåller att vi i dag saknar utvecklade, rationella
analysmetoder för de flesta nu kända mykotoxiner. Vid misstanke om
mykotoxikos, dvs. sjukdom som orsakats av mykotoxiner, finns ingen
möjlighet att på laboratorium få utförd mykologisk undersökning,
klassificering av olika mögelsvampar eller toxinanalys. En forskningsuppgift
av i motionen skisserat slag kräver insatser från flera olika institutioner,
t. ex. livsmedelsverket, veterinärhögskolan, lantbrukshögskolan
och statens lantbrukskemiska laboratorium. Motionärerna anser
att ett tvärvetenskapligt forskningsprojekt med deltagande av dessa institutioner
torde vara det bästa sättet att samla befintligt delkunnande
inom ett i dag splittrat forskningsområde. Även praktiserande veterinärers
erfarenheter anser man bör inhämtas. Motionärerna föreslår att
den samordning av forskningen som är nödvändig anförtros livsmedelsverket.
En samordning i ett tvärvetenskapligt projekt kräver enligt motionärerna
en kontinuerlig och kraftfull ledning såväl administrativt som
vetenskapligt. Lämpligen bör den administrativa ledningen anförtros
livsmedelsverkets generaldirektör. Ur livsmedelsverkets laboratorium
kan enligt motionärerna den biologiska sektionen utbrytas och organiseras
som ett fristående laboratorium som under ledning av en professor
handhar den vetenskapliga samordningen. Motionärerna anser det nödvändigt
att en sådan professur inrättas för att uppnå den fasthet och
stadga i organisationen som krävs för ett projekt av detta slag.

Utskottet

Mykotoxin, eller med en svensk benämning svampgift, bildas bl. a. av
vissa mögelsvampar som vid dåliga lagringsförhållanden kan angripa
jordbruksprodukter. Mykotoxinförekomst i livsmedel och fodermedel
innebär en hälsorisk för såväl människor som djur. Flera olika svamp 1

Riksdagen 1975/76. 16 sami. Nr 14

JoU 1975/76:14

2

gifter av detta slag är kända, men vår kunskap om deras förekomst och
verkningar är begränsad. Det anses också sannolikt att det finns ett stort
antal mykotoxiner som ännu inte har kunnat identifieras. De mykotoxiner
som är mest kända och studerade är aflatoxinema som bildas av
några stammar tillhörande mögelsvampsläktet Aspergillus. Aflatoxinema
har visats vara starkt cancerframkallande.

Mögelsvampar i foder och livsmedel är inte någon ny företeelse. Dock
började man göra undersökningar härom först under 1960-talet, sedan
vid några tillfällen dödsfall och sjukdomstillstånd bland husdjur konstaterats
bero på mykotoxiner i fodret. Numera bedrivs i ökande omfattning
forskning på området såväl i Sverige som i andra länder.

Kontroll av mykotoxinförekomst i livsmedel och fodermedel som
saluhålls sker med stöd av livsmedelslagen och förordningen (1961: 381)
om tillverkning av och handel med fodermedel m. m., den s. k. fodermedelsförordningen.
För kontrollen svarar statens livsmedelsverk resp.
statens jordbruksnämnd.

I den nu behandlade motionen framhålls behovet av utökad forskning
rörande mykotoxiner. Forskningen bör, anser motionärerna, samordnas
i ett tvärvetenskapligt forskningsprojekt under livsmedelsverkets administrativa
ledning. Det framhålls att forskningsuppgiften kräver insatser
från flera olika institutioner, t. ex. livsmedelsverket, veterinärhögskolan,
lantbrukshögskolan och statens lantbrukskemiska laboratorium.

Utskottet vill erinra om att utskottet i betänkandet 1974: 33 behandlade
några motioner angående kontroll av vissa gifter m. m., däribland
ett yrkande (motionen 1974: 840) om initierande av ett forskningsprojekt
om mykotoxinemas roll inom fodermedels- och livsmedelshanteringen.
Utskottet uttalade — med hänvisning till de remissyttranden
som inhämtats — att det konstaterats förgiftningsfall bland husdjur till
följd av mykotoxiner och att det även experimentellt visats att mykotoxiner
hade skadliga verkningar. Utskottet ansåg det därför angeläget
att sådana åtgärder vidtogs att svampgifter såvitt möjligt inte förekom i
livsmedel och fodermedel. Vidare anförde utskottet bl. a.:

En förutsättning för att förekomst av hälsofarliga svampgifter i
livsmedel och fodermedel i ökad grad skall kunna undvikas är att
kunskaperna om dem förbättras. Sålunda behöver bl. a. dels tekniken
vid hanterandet av t. ex. fodermedel ändras så att risken för att mykotoxiner
bildas minskar, dels analystekniken vid kontroll förbättras. Utskottet
finner det mot den angivna bakgrunden angeläget att forskningen
om mykotoxinema intensifieras. Möjligheterna härtill kommer att förbättras
till följd av livsmedelsverkets flyttning till Uppsala hösten 1975.
I samband härmed kommer dels nya laboratorier för mykotoxinforskning
att tas i bruk, dels en samverkan mellan å ena sidan livsmedelsverket
och å andra sidan lantbrukshögskolan och statens lantbrukskemiska
laboratorium att underlättas. Utskottet utgår från att forskningsmedel
kommer att stå till förfogande för den mycket angelägna forskning som
behöver bedrivas på mykotoxinområdet. En intensifierad forskning på

JoU 1975/76:14

3

nämnda område bör kunna ge värdefulla resultat. Behovet av tvärvetenskaplig
samordning av denna forskning kommer av remissyttrandena att
döma att kunna tillgodoses. Motionen 1974: 840 bör enligt utskottets
mening inte föranleda någon riksdagens åtgärd med hänvisning till att
det ankommer på vederbörande forskningsråd m. fl. att fördela de för
forskning avsedda riksstatsmedlen på olika forskningsprojekt.

Utskottet vill med anledning av den nu förevarande motionen ånyo
framhålla det angelägna i att forskningen om mykotoxinema ges erforderliga
resurser för att möjliggöra en intensifiering av verksamheten.
Enligt utskottets mening är det av största vikt att forskningen omfattar
mykotoxinförekomst i såväl livsmedel som fodermedel och att en samordning
av olika forskningsresurser kommer till stånd. Utskottet vill i
detta sammanhang upplysa om att livsmedelsverket f. n. är i färd med
att bygga upp ett samarbete på området mellan forskare från olika
universitet, högskolor och laboratorier m. m. Med detta syfte har verket
beslutat bilda en planeringsgrupp av aktiva forskare inom mykotoxinområdet
med representanter för såväl fodermedelssidan som livsmedelssidan.
Avsikten är enligt uppgift att forskningsgruppen skall samlas
en eller två gånger om året för att de verksamma forskarna skall
få tillfälle att diskutera sina projekt, utväxla erfarenheter samt bevaka
den internationella forskningen. Forskargruppen har hållit ett första
sammanträde i oktober 1975 och därvid bl. a. fastställt vissa riktlinjer
för den fortsatta verksamheten.

Utskottet vill slutligen fästa uppmärksamheten på att jordbruksministern
nyligen aviserat tillsättandet av en utredning för översyn av
den regionala laboratorieverksamhet som står till förfogande för kontroll
av livsmedelshygien och miljö.

Utskottet finner vad i ärendet redovisats ge vid handen att syftet
med den nu behandlade motionen i allt väsentligt kommer att tillgodoses
utan någon ytterligare åtgärd från riksdagens sida.

Utskottet hemställer

att riksdagen anser motionen 1975: 1593 besvarad med vad utskottet
anfört.

Stockholm den 18 november 1975

På jordbruksutskottets vägnar
EINAR LARSSON

Närvarande: herrar Larsson i Borrby (c), Hedström (s), Magnusson i
Tanum (s), Kronmark (m)*, fru Theorin (s), herr Jonasson (c), fru
Lundblad (s), fru Anér (fp)*, herrar Lindberg (s), Pettersson i Lund (s),
Wachtmeister i Johannishus (m)*, Johansson i Holmgården (c), Takman
(vpk), fru Fredrikson (c) och fru Ohlin (s).

* Ej närvarande vid betänkandets justering.

NORSTEDTS TRYCKERI STOCKHOLM 1975 750050