Gårdsnära slakt

Motion 2018/19:257 av Kjell-Arne Ottosson (KD)

Förslag till riksdagsbeslut

Riksdagen ställer sig bakom det som anförs i motionen om att stödja och uppmuntra gårdsnära slakt och tillkännager detta för regeringen.

Motivering

Allt fler konsumenter efterfrågar närproducerade köttprodukter. Det ställer ökade krav på uppfödning och slakt av djur. För att djuren ska slippa upplevelsen av en lång transport till slakteri borde små lokala slakterier stödjas.

I ett sådant system kan de lokala slakterierna vara lokaliserade till en gård med uppfödning av djur som också tar emot djur från gårdar i närheten. Flera sådana slakterier kan anlita en gemensam styckningsanläggning. Istället för ett mobilt slakteri, som till exempel används för slakt av renar, får slaktarna vara mobila och betjäna de mindre slakterierna. Ett sådant system minskar transporttiden för djuren och de behöver inte trängas i djurtransporter över långa avstånd. Djuren kan också slaktas under mindre stress i en invand miljö. Det ger en högre kvalitet på köttet. Systemet skapar även arbetstillfällen på små orter.

Dagens system uppmuntrar inte denna form av gårdsnära slakt. Den svenska slakteriindustrin blir alltmer centraliserad, främst av ekonomiska skäl. För att bidra till ett ekologiskt långsiktigt och hållbart jordbruk behövs ett förändrat synsätt. Därför bör regelverket förändras för att underlätta gårdsnära slakt. Detta bör ges regeringen till känna.

Kjell-Arne Ottosson (KD)